Calvillo, un encantador rincón en México, no solo ofrece paisajes impresionantes, sino también una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos. Desde auténticos platillos tradicionales hasta creaciones únicas, este destino es un paraíso para los amantes de la buena comida.
¿Cuál es la gastronomía de Calvillo?
La gastronomía de Calvillo, Aguascalientes, se caracteriza por la comida tradicional mexicana y fusión de sabores. La guayaba, que es el principal cultivo de la región, es un ingrediente fundamental en muchos de los platillos típicos del municipio.
Ahora bien, pasaremos ha hablarte con un poco más de profundidad de lo que podemos encontrar dentro de su oferta gastronómica.
La comida tradicional mexicana de Calvillo:
Como tal, en este grupo encontramos el sabor de México y claro, no puede faltar la comida tradicional de Calvillo en este grupo.
- Platillos de carne: carne tatemada, pollo San Marcos, lechón al horno, cerdo en salsa de guayaba, etc.
- Platillos de pescado y mariscos: pescado frito o tilapia, huachinango frito, camarones empanizados, tostada de jaiba, jaiba rellena, etc.
- Platillos de verduras y legumbres: nopales con frijol, gorditas rellenas, etc.
- Platillos dulces: dulce de guayaba, jamoncillo de leche, nixtamal, etc.
La comida fusión de Calvillo
Combina sabores e ingredientes de la cocina mexicana con otros de la cocina internacional. Algunos ejemplos de este tipo de comida son:
- Mole de guayaba: un mole tradicional mexicano elaborado con guayaba, chocolate y otros ingredientes.
- Chuletas glaseadas de guayaba: chuletas de cerdo glaseadas con una salsa de guayaba.
- Enchiladas de guayaba: enchiladas rellenas de queso y cubiertas con una salsa de guayaba.
La oferta gastronómica de Calvillo es una invitación a disfrutar de una experiencia culinaria única. La fusión de sabores y la creatividad de los chefs locales hacen de la comida de este municipio un verdadero placer para el paladar.
¿Que comer en Calvillo?
La comida típica de Calvillo, Aguascalientes, es una combinación de sabores tradicionales mexicanos y sabores internacionales. La guayaba, que es el principal cultivo de la región, es un ingrediente fundamental en muchos de los platillos típicos del municipio y claro, si te preguntas que debes comer o que debes probar, bueno vamos a darte la lista de platillos que existe en la región y al final la recomendación de que si debes comer de forma obligatoria si es la primera ves que visitas calvillo.
- Carne tatemada: Carne de res a la plancha con una salsa de chiles y especias.
- Pollo San Marcos: Pollo marinado en una salsa de guayaba y chiles.
- Lechón al horno: Cerdo horneado con una salsa de chiles y especias.
- Cerdo en salsa de guayaba: Cerdo en una salsa de guayaba y chocolate.
- Pescado frito o tilapia: Pescado frito con una salsa de limón y chiles.
- Huachinango frito: Huachinango frito con una salsa de limón y chiles.
- Camarones empanizados: Camarones empanizados con una salsa de limón y chiles.
- Tostada de jaiba: Tostada con jaiba, lechuga, aguacate y mayonesa.
- Jaiba rellena: Jaiba rellena de mariscos y verduras.
- Nopales con frijol: Nopales con frijoles refritos.
- Gorditas rellenas: Gorditas rellenas de carne, queso o frijol.
- Dulce de guayaba: Dulce tradicional mexicano hecho con guayaba.
- Jamoncillo de leche: Dulce tradicional mexicano hecho con leche, azúcar y canela.
- Nixtamal: Dulce tradicional mexicano hecho con maíz nixtamalizado.
Comida recomendada de Calvillo
- Mole de guayaba: un mole tradicional mexicano elaborado con guayaba, chocolate y otros ingredientes.
- Chuletas glaseadas de guayaba: chuletas de cerdo glaseadas con una salsa de guayaba.
- Enchiladas de guayaba: enchiladas rellenas de queso y cubiertas con una salsa de guayaba.
Estos platillos son recomendados por su sabor, originalidad y popularidad. Son una excelente manera de experimentar la gastronomía única de Calvillo, Aguascalientes.
Mejores Restaurantes de Calvillo
La ciudad de Calvillo, Aguascalientes, ofrece una amplia variedad de restaurantes para todos los gustos y presupuestos. Aquí hay una lista de los mejores restaurantes en Calvillo, según las opiniones de los clientes:
Rosa Mexicano Cocina
Este restaurante ofrece una cocina mexicana moderna y creativa, con un énfasis en los ingredientes locales. Algunos de sus platos más populares incluyen el mole de guayaba, las enchiladas de guayaba y el taco de lechón al horno.
Las Trancas Restaurant Bar
Restaurante familiar sirve cocina mexicana tradicional, con un menú que incluye platos como el pollo San Marcos, el pescado frito y los nopales con frijol.
Calvillo Lindo Terraza
Restaurante ofrece una vista panorámica de la ciudad de Calvillo. Su menú incluye platos mexicanos e internacionales, como la pasta Alfredo, la hamburguesa de carne Angus y el salmón a la parrilla.
Camino Viejo
Restaurante está ubicado en un edificio histórico y ofrece una cocina mexicana tradicional. Algunos de sus platos más populares incluyen el pozole, la barbacoa y el mole.
Mariscos La Fragua
Este restaurante sirve mariscos frescos de la región. Su menú incluye platos como el ceviche, el aguachile y el coctel de camarón.
Conclusión
Calvillo, un tesoro escondido en México, no solo cautiva con sus paisajes pintorescos, sino también con una experiencia gastronómica que celebra la diversidad de sabores. Desde los platillos tradicionales que destacan la riqueza de la comida mexicana hasta las fusiones creativas que incorporan ingredientes locales, la cocina de Calvillo es una invitación a un festín para los sentidos.
La guayaba, tesoro local, se convierte en la estrella de muchos platillos, desde la carne tatemada hasta el mole de guayaba. La fusión de sabores y la creatividad de los chefs locales dan vida a creaciones únicas como las chuletas glaseadas de guayaba o las enchiladas de guayaba, que muestran cómo la cocina local se entrelaza con influencias internacionales.
La lista de platillos para probar es extensa, desde las delicias de carne tatemada hasta las opciones más frescas como el huachinango frito. La combinación de tradición y modernidad se refleja en los recomendados, como el mole de guayaba, que fusiona lo clásico con lo innovador.
Para disfrutar plenamente de la experiencia culinaria de Calvillo, explorar sus restaurantes es esencial. Desde Rosa Mexicano Cocina hasta Mariscos La Fragua, cada lugar ofrece una mirada única a la diversidad de la cocina local, desde platos tradicionales hasta creaciones contemporáneas.
